13 Mar Arroz Cremoso de Gambas y Alioli de Azafrán
Receta para 4 comensales Para el fumet: Ingredientes: 400 gr huesos y espinas de rape 1 unid puerro 1 unid tomate 1 unid zanahoria 3 dientes de ajo 50 ml. aceite oliva 3.000 ml agua 12 gambas (las cabezas) 1 chorrito martini blanco seco 1 pizca sal 20 gr mantequilla Elaboración: Trocear las verduras y sofreirlas en el aceite con...