SUGERENCIAS

LOS MARISCOS DE HOY (Domingo 10 de Enero)

Mariscos Hervidos (precio por 100 gr.)
Cigalas 18.00
Gambas Blancas 16,00
Langostinos 16,00
Quisquillas 18,00
Mariscos a la plancha (precio por 100 gr.)
Gambas Blancas 16.00
Langostinos 16.00
Cigalas 18,00
Mariscos de Galicia y otros
Percebes 16,00
Centolla 8,50
Mejillones al vapor (100 gr.) 3,50
Ostra Guillardeau nº 5 3,00

FUERA DE CARTA

Pulpo al horno (ración de 170 gr.) 16,00
Calamares de la Bahía fritos a la andaluza o a la plancha (100 gr) 7,50
Sepionets de la Bahía a la plancha (100 gr) 7,50
Lenguado a filetes con puerros braseados y salsa de mandarina 26.50
Lenguado de la Bahía a la plancha (según peso, kg.) 85,00
Cabracho frito, a la plancha o a la Bilbaína (según peso kg) 90,00

Entrantes

Peritas de bacalao y alioli (6 unidades) 7.20
Nuestra clásica ensaladilla de merluza 13.80
Almejas finas a la marinera 18.50
Calamares fritos a la andaluza y alioli de limón 12.80
Carpaccio de champiñón, emulsión de Parmesano y trufa 16.50
Tartar de atún rojo, teja de aceitunas, wassaby y curry verde 19.50
Ceviche de dorada con cebolla morada y maíz 12.50
Jamón ibérico de bellota 22.00
Jamón ibérico de bellota (1/2 ración) 14.50
Pulpo a la plancha, puré de patatas asadas al horno, polvo de pimentón 18.50
Berenjena gratinada rellena de atún y gambas, bechamel 12.50
Alcachofa rellena de foie-gràs y gratinada, crema de boletus 9,50
Alcachofas a la sartén con virutas de jamón Ibérico 12,50
Servicio de panes, tostas y degustación de aliolis 3,00

Ensaladas y otros

Ensalada de raf y salazones, vinagreta de encurtidos 15.50
Ensalada de mezclun, cherrys, Parmesano, frutos secos y vinagreta de higos, dátiles y orejones 12.50
Ensalada de hojas tiernas con langostinos, pistachos y vinagreta de mostaza 18.50
Ensalada César a nuestro estilo 11.50
Ensalada de Mezclun, magret de pato y queso de cabra 12.50
Ensalada de cous-cous, verduras salteadas y aguacate (vegana) 12.00
Ensalada de alubias blancas con hortalizas, maíz y vinagreta con soja y especias (vegana) 12.00
Espaguettis con salsa de shitakes y curry (vegana) 10.50
Tagliatelle al huevo con crema de gambas y setas 10.50
Crema de Nécoras con picadita de quisquillas 9,00

Arroces

Arroz a banda con gambitas (mínimo 2) 14.50
Arroz con bacalao, piquillos, garbanzos y coliflor (mínimo 2) 14.50
Arroz con verduras de temporada y atún (mínimo 2) 14.50
Arroz con rape, gambas y langostinos (mínimo 2) 18.50
Arroz caldoso al estilo marinero (mínimo 2) 14.90
Arroz meloso del señoret y pescados de roca (mínimo 2) 20.50
Paella de mariscos (mínimo 2) 21.00
Fideuá de mariscos (mínimo 2) 21.00

Pescados

Dorada a la espalda con verduras a la plancha 15.50
Dorada al horno en Rustidera 16.50
Dorada a la sal con papillote de hortalizas 16.50
Lomo de bacalao confitado en AOVE , crema de tomate asado y tempura de hortalizas 19.50
Atún rojo, tabulé de hortalizas, arena de arroz negro y gel de lima 20.00
Lubina asada con salsa de gambas, setas y patatitas 23.80
Lubina a la sal con papillote de hortalizas 58.00
Lenguado con puerros braseados y salsa de mandarina 26,50
Lenguado de la Bahía a la plancha (según peso kg) 85,00

Carnes

Chuletas de cabrito asadas con ajos tiernos y patatas al montón 16.50
Solomillo de ternera a tacos con ajos y patatas al montón 20.00
Solomillo de ternera al Oporto, patatitas sin piel 22.50
Solomillo de ibérico al PX, calabaza y tubérculos 16.50
Solomillo de ternera al Oporto con foie-gràs y patatitas 26.50
Paletilla de cabrito asada en su jugo con patatas al romero 24.00

Postres

Copita de helado de café con chocolate y crocant de avellanas 6.50
Sorbete de mandarina, crumble de chocolate y almendras, espuma de pomelo 6.50
Sorbete de limón al Cava y crujientes de phylo-limón 6.50
Profiteroles rellenos de nata bañados en chocolate caliente 6.50
Nuestra clásica tarta de coco y nata 6.50
Tarta de chocolate de Guayaquil y gel de Whisky Bourbon 6.50
Trío de helados: turrón, vainilla Bourbon, chocolate 6.50
Leche frita flambeada y helado de vainilla Bourbon 7.50
Tarta de manzana al Calvados con helado de canela y gelatina de té de frutos rojos 7.50
Milhojas rellena de crema con naranja confitada y sorbete de cacao 7.50

Menú mediterráneo

Nuestra clásica ensaladilla de merluza
Calamares fritos a la andaluza y alioli de limón
Surtido de croquetas de gambas, de bacalao y de jamón ibérico
Ensalada de mezclun, cherrys, Parmesano, frutos secos y vinagreta de higos, dátiles y orejones
Plato principal (a elegir)
Arroz a banda con gambitas (mínimo 2)
Dorada a la espalda con verduras a la plancha
Solomillo de ibérico al Pedro Ximénez, calabaza y tubérculos
Postre (a elegir)
Sorbete de limón al Cava y crujientes de phylo-limón
Profiteroles rellenos de nata bañados en chocolate caliente
Copita de helado de café con chocolate y crocant de avellanas
Servicio de panes, tostas y degustación de aliolis
Precio por comensal: 30,00

Precios con 10% IVA incluido.

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