Hasta hace bien poco me parecía tremendamente difícil poder publicar un documento que fuera dinámico y pudiera albergar ideas, reflexiones, recetas, fotografías y comentarios y así, compartirlos con personas interesadas en la gastronomía. Lo cierto es que, a lo largo de los años en que me...
Receta para 4 comensales Para la Llampuga: Ingredientes: - Trocitos de coco fresco. - Llampuga Elaboración: 1. Descamar y limpiar el pescado. 2. Sacar los lomos de 15 cm. aproximadamente sin piel ni espinas. Para el papillote de tubérculos: Ingredientes: - 100 gr. de mantequilla clarificada - 2’5 cucharadas de café de mantequilla de jengibre: (1º...