19 Nov ¡¡Comenzamos!!
Hasta hace bien poco me parecía tremendamente difícil poder publicar un documento que fuera dinámico y pudiera albergar ideas, reflexiones, recetas, fotografías y comentarios y así, compartirlos con personas interesadas en la gastronomía.
Lo cierto es que, a lo largo de los años en que me he dedicado a la restauración y la cocina, he recopilado un montón de apuntes y trabajos que he utilizado para los cursos que he impartido, las charlas radiofónicas, las ponencias, las tertulias y algunas colaboraciones con diferentes medios.
Mi formación en las «artes gastronómicas» ha sido eminentemente autodidacta y, tal vez por ello, y por mi afición por la lectura y la investigación me atreva a comenzar una nueva andadura en un terreno que, si no del todo desconocido, representa un nuevo reto para mí en materia de comunicación.
Espero que las publicaciones os sean de utilidad y entretenidas. Por supuesto que agradezco todas aquellas sugerencias y comentarios que tengáis a bien añadir. Y deseo que este blog que ahora comienza sirva de punto de encuentro de experiencias gastronómicas y culinarias.
Gracias a todos los que ya me habéis mostrado apoyo. Gracias a los que me habéis ayudado con los primeros pasos. Gracias a l@s colegas que me habéis animado….¡¡Comenzamos!!
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