Pescados Low cost III

Pescados Low cost III

Con el calorcillo que nos muestra el inminente verano algunas especies se acercan a la costa además de los bañistas y pescadores de cercanías. Algunas especies marinas digo, como el pez limón, también conocido como lecha o serviola.

Se trata de un pescado azul de carne muy sabrosa y fácil de reconocer por una raya amarilla que le recorre el dorso desde la boca y pasando por los ojos. tiene el cuerpo alargado y un poco aplanado por los costados y puede crecer hasta los 2 metros y pesar más de 50 kg., aunque lo más probable es que tengamos que pelearnos con un ejemplar de menos de 1 kg.

Les gustan mucho las sepias y los calamares y se le pueden aplicar las mismas recetas para cocinarlos: fritos, al horno, guisados, estofados, etc.

Hoy os propongo una receta muy sencilla con toques crujientes apta para grandes y peques y rápida de preparar: Pez limón frito con puré de patata-apio y lechuga de mar

Tags:
,
No Comments

Post A Comment